Situé en Bourgogne en plein coeur du Chablisien, le Domaine de l'Erable est un beau vignoble planté sur le village de Courgis, à 6 km de Chablis dans l'Yonne. Exploitation familiale transmise de père en fils, le domaine produit 2 niveaux d’appellation : le Petit-Chablis et le Chablis issus du noble Cépage Chardonnay. Les vignes sont travaillées de façon raisonnée. Une partie de la vendange est soigneusement effectuée à la main où nous sélectionnons les meilleurs raisins. Les vins du Domaine de l'Erable qui couvre une superficie de 15 ha, se distinguent par leur finesse et leur caractère minéral.