Cet hiver, Agnès et Laurence BERTHON se sont consacrées à la restauration de la Salle de la Chasse.  Cette salle est consacrée à la vénerie, une des activités préférées de la noblesse.

La salle expose des tuniques de veneurs, des trompes de chasse, des bois de cervidés...et un très rare collier à clous pointus pour protéger les chiens et les chevaux  des attaques des loups.

Sur une table sont disposées des dagues servant à achever l’animal de chasse (cerf, sanglier, etc.) mis aux abois, c'est-à-dire au moment de l’hallali.

Durant la Seconde Guerre mondiale, le château de Nuits est réquisitionné par les autorités allemandes qui font de cette salle leur Waffenkammer (armurerie). Des dessins et inscriptions datant de cette période sont encore visibles.